Печь конвекционная Unox XEBL-16EU-YPRS в Миассе

Шкаф пекарский UNOX XEBL-16EU-YPRS рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox.

Это Unox BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. С запатентованной технологией Unox MIND.Maps™ Ваши руки свободны для создания кривых температуры, влажности и скорости движения воздуха на языке визуализации дисплея. Интеллектуальная технология печи, которая предугадывает ожидаемые результаты, контролирует возможные изменения параметров в процессе готовки и предлагает вам лучший способ достижения оптимального результата (ADAPTIVE.Cooking™).

• Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPRS предназначена для приготовления самых разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях, кафе, фаст-фудах, а также в кондитерских.
• Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и L-образными направляющими.
• Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
• Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения вентиль 3/4.

В комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка XEBTL-16EU, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети и набор «Starter Kit». Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Под вкатную тележку на 16 уровней 600x400 (противни в комплект не входят). Технология Mind Maps - сохранение программ готовки в виде графиков. Автоматические программы готовки CHEFUNOX для 9 групп продуктов. Multi.Time - поуровневый контроль времени готовки с возможностью установки до 10 таймеров.

MISE.EN.PLACE - технология поуровневого контроля времени готовки, позволяющая закончить приготовление разных продуктов одновременно. 6 вентиляторов, 4 скорости вентилятора + 4 полустатических положения. Опции и аксессуары Зонт вытяжной XEAHL-HCFL. Комплект UNOX.LINK для экстратонкого щупа sous-vide XEC004.

Дверь с усиленной конструкцией, двойным внутренним стеклом, открывается слева направо. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.

• Память на 386 программ, до 9 этапов в каждой.
• MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов.
• Сохранение названия рецепта на любом языке.
• CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта). Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора. Единица измерения температуры в °C или °F. Ethernet: подключение к интернету по сети LAN. DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии. Ограничитель температуры для безопасности.

Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери. Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C. Расстояние при установке: относительно стен, минимум: 50 мм. Оотносительно другого оборудования: сбоку, минимум: 45 мм; сзади, минимум: 70 мм.