Unox xebc-16eu-e1r в Миассе

Модель оснащена электронным управлением, подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят тележка XEBTC-16EU, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Оборудование позволяет выпекать одновременно несколько разных блюд на шестнадцати уровнях, рассчитанных на противни 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм. Эта модель имеет двухярусную колонку MAXI.LINK, которая позволяет одновременно выпекать продукты с разными требованиями температуры, влажности и времени приготовления.

• Профилированные направляющие, изготовленные из нержавеющей стали, имеют L-образную форму для удобной загрузки гастроемкостей.
• Функция AIR.Maxi обеспечивает две программируемые скорости движения воздуха в рабочей камере с помощью нескольких вентиляторов с реверсивным режимом, в двух программируемых полустатических режимах выпечки.
• Пароконвектомат также оснащен режимом выпечки "HOLD" и функцией "INF" непрерывной работы печи.
• Пекарский шкаф Unox XEBC-16EU-E1R с сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS оснащен возможностью рисования процессов выпечки из множества шагов (MIND.Maps) и записи до 256 собственных рецептов с сохранением названия на любом языке и присвоением изображения для каждой программы.
• Пароконвектомат выполнен из инновационных материалов, что делает его не только надежным, но и легким.

Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта. Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С. Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов. Life – дает возможность диагностики оборудования в течение четырех лет.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304 — долговечной и прочной, гигиеничной и легкой в очистке. Также на ней можно чертить графики приготовления блюд, тем самым программируя оборудование. Пять вентиляторов с реверсивным вращением обеспечивают идеальный микроклимат для выпекания продукции из любого теста. Сплит-система низкотемпературная Polair SB 216 S Низкотемпературная сплит-система Polair SB 216 S серии Standart предназначена для поддержания необходимого температурного режима в морозильных камерах. Оборудование состоит из компрессорно-конденсаторного агрегата и воздухоохладителя. Корпус выполнен из оцинкованного металла с полимерным покрытием, обеспечивающим надежную защиту от коррозии и механических воздействий.

Листы для выпечки заказываются отдельно. Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-E1R Описание Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Вы сами создаете кривую готовки, содержащую параметры температуры, влажности,скорости конвекции, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на дисплее. MIND.Maps™ таким образом сокращаем дистанцию между тем, что вы хотите получить и тем, что получаете в результате.

• Возможно использование для работы с замороженными продуктами.
• Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE позволяет одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства.
• Возможно одновременное приготовление различных продуктов на разных уровнях без смешивания вкуса и запаха.
• Пароконвекционная печь Unox XEBC-16EU-E1R (one) – 16-уровневый итальянский брендовый аппарат для выпекания блюд разной сложности.
• Оборудование выделяется износостойкостью корпусных деталей.

Европейский производитель продумал возможность беспрерывной работы печи благодаря надежной системе вентиляции и устойчивости к перепадам сетевого напряжения. Функциональные свойства прибора: электронная панель управления с несколькими программами; современная внутренняя подсветка; 4 скорости вентиляции; управляемый режим влажности; функция автоочищения; контроль температуры внутри блюда. Аксессуары и печи разных серий UNOX не стыкуются друг с другом. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox. Безналичный расчет Оплата заказа по безналичному расчету для юридических лиц с предоставлением всех сопутствующих документов.

Лизинг Если вы заинтересовались лизингом оборудования наши специалисты подробно проконсультируют вас о этапах сделки. Металлургов, д.9, ПН – ПТ: с 8-00 до 17-00 Доставка по Липецку Доставка заказа по городу Липецку осуществляется в рабочие дни а/м Газель. Все подробности вы можете уточнить у менеджеров компании. С запатентованной технологией Unox MIND.Maps™ Ваши руки свободны для создания кривых температуры, влажности и скорости движения воздуха на языке визуализации дисплея.

Сегодня Вы действительно можете изобрести свой собственный процесс выпечки и нарисовать его – секунда за секундой. Добавьте немного гениальности в Ваш процесс выпечки. Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы увидите с первого же дня. Электрический пекарский шкаф новейшей серии BakerTop выпущенный знаменитой итальянской маркой UNOX, возьмет на себя все трудности по приготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий на вашей кухне. Его возможности поразят ваше воображение, благодаря новому сенсорному дисплею MASTER.Touch ONE можно рисовать процесс приготовления, а не устанавливать программу вручную.

• Режим выпечки: Конвекция 30-260 °C; Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%; Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%; Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%; Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%; Основной зонд; Дельта Т - выпечка с основным датчиком.
• MIND.Maps™ Эта технология — визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами.
• Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки.
• С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.
• Rotor.KLEAN™ Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det Rinse™, дает вам больше свободного времени для новых побед.

Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку. STEAM.Maxi™ Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта. Система HACCP Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.